柴崎modでのライブ後に稲田堤で乗り換えだったのでここは寄っておかねば・・ということで「麺や 六等星」へ。このお店、なんと営業時間もメニューも不定期で決まり、当日にXの公式アカウントで告知されるという謎の営業形態。あえて不便さを出すマーケティング戦略なのかもしれないが、ラーメンがうまいこともあいまり「幻のラーメン屋」などと称されることもあり、連日多くのお客さんで賑わっているらしい。

到着したのは23:00頃だったが店の前に多くのお客さんが並んでいた。目測で10人強か。

着丼したのが23:40くらいだったので結構待ったという印象。毎日違うラーメンを提供している関係でオペレーションの標準化・高速化が構造上難しいというのはあると思う。

今日のラーメンは羽釜濃厚らーめん。

羽釜のことはよくわからないがご飯をたく時に使う釜らしい。ラーメンのスープに使っているのだろうか。

並んでいる時に周囲の客が「今日は通常で300g、中盛りだと400、いや、450はあるかも」みたいな会話をしていた。量までその日によって変わるらしい、謎すぎる。300gは流石に飲み食いした後にきついと思ったので、小(180g)を頼んだ。1000円。

カネシの効いた濃厚スープに、オーションが原料と思われる極太麺、そして大量のにんにくのトッピング。いうまでもなく味が二郎すぎた。

自分は「体重が58kgを切るまで二郎を食べない」という縛りを科しているため、しばらく二郎を食べていなかった。久しぶりに脳内に多幸系の物質が溢れて別の世界にイってしまうこの感じ、めちゃくちゃうまかった。それもそのはずで、そもそもこの麺や六等星の店主は八王子野猿街道店2の出身らしい。

エクストリームなことをせずとも基本に忠実でうまい。ごちそうさまでした。